Wednesday, February 29, 2012

Tahniah buat sahabat sahabat facebook ku

Tahniah Nik seronoknya bila sahabat facebook dan juga ahli  group semanis rasa  juga berkongsi ruangan di majalah aroma 2012 bersama reen.teruja melihat resepi nik yang berbagai semua nya nampak sungguh mnyelerakan.
Qaseh Eena Artlina juga sahabat reen di facebook mula mengenai beliau di group Hidangan Sedap.ibu muda yang sangat minat mencuba apa juga resepi. sangat peramah orang nya.
Puan Roha .. lebih dikenali nama samaran di Facebook selera mesra.melihat semua hidangan masakannya menbuat perut reen sentiasa berbunyi lapar . melihat segala masakan memang terserlah kemahiran nya dalam bidang masakan. Tahniah dari kak reen buat semua 3 sahabat ini


Tahniah buat sahabat sahabat ku

Seronoknya bila sahabat sahabat reen di facebook sama sama berkongsi ruang di MAJALAH AROMA 2012..
sahabat sahabat reen di facebook yang begitu kreatif dan sangat sangat reen suka melihat ketelitian mereka dalam menghasilkan sesuatu masakan .. TAHNIAH DARI REEN
TAHNIAH NIK ZAMZURINA      
TAHNIAH

Terserlah lagi buat kali ke dua di Majalah Aroma

Syukur pada ALLAH .. untuk kali ke 2 resepi reen masuk ke ruangan MAJALAH AROMA untuk bulan march 2012. untuk kali ini resepi pulut kuning dan kuih bom .
 nak cerita pasal kuih bom ni ..kuih yang banyak meninggalkan memori reen bersama arwah mak reen. kuih ini arwah mak reen akan buat balik dari meniaga di pelabuhan klang dulu.untuk jualan keesokan harinya pula
Pulut kuning ini reen buat untuk anak perempuan reen semasa dia menyambut ulang tahunnya ke 14 tahun.
insyallah bila dia besar dia juga akan mengingat saat saat manis ini yang di abadikan oleh mamanya untuk dirinya.

Tuesday, February 28, 2012

Seri Muka

SERI MUKA

BAHAN A (LAPISAN BAWAH )
2 CAWAN BERAS PULUT
2 1/2 CAWAN SANTAN CAIR DARI 1/2 BIJI KELAPA
1/2 SUDU TEH GARAM


BAHAN B (LAPISAN ATAS -HIJAU)
2 CAWAN SANTAN PEKAT
1/2 CAWAN AIR TAPISAN DAUN PANDAN (BLNDER HALUS DAN TAPIS)
1 SUDU TEH PEWARNA HIJAU
1/2 CAWAN GULA
1/2 CAWAN TEPUNG GANDUM
2 SUDU MAKAN TEPUNG KASTARD
1 BIJI TELUR
1 SUDU TEH GARAM

CARA MENBUAT
1. BASUH PULUT DAN RENDAMKAN BEBERAPA JAM SEBELUM DI MASAK
2.MASUKKAN BAHAN A KEDALAM LOYANG KUKUS SEHINGGA MASAK
3.LAPIKKAN PALSTIK KE DALAM LOYANG BULAT ATAU 4 SEGI 8 INCI
4.TEKAN PULUT YANG TELAH MASAK SUPAYA MANPAT DAN CANTIK
5.MASUKKAN BAHAN B KE DALAM MANGKUK DAN KACAU RATA.KEMUDIAN TAPIS
6.MASUKKAN KE DALAM PAN NON-STICK PANAS KAN SEKADAR SUAM2 KUKU SAJA
7.TUNANG PERLAHAN LAHAN DIATAS PULUT TADI
8.KUKUS BALIK SELAMA 30 MINIT API SEDANG
9.SEJUKAN SEBELUM DI POTONG DAN DI HIDANG KAN
9.TARAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

Monday, February 27, 2012

Putri Ayu

RESEPI PUTERI AYU
Bahan-bahan (40biji)
• 5 biji telur (saiz kecil)
• 250gm tepung gandum
• 300gm gula
• 250ml santan
• 2 sudu teh ovallate
• 1 sudu teh baking powder
• Pewarna hijau secukupnya
• 2 sudu teh paste pandan
• Kelapa putih secukupnya (digaul dengan sedikit garam dan tepung ubi)

Cara-cara :
1. Panaskan kukusan.
2. Pukul telur, gula dan ovallatte hingga kembang dan gebu.
3. Masukkan santan, tepung gandum, baking powder, paste pandan dan pewarna. Kacau lagi hingga sebati.
4. Sapu sedikit minyak pada acuan. Masukkan kelapa di bahagian bawah acuan dan mampatkan.
5. Masukkan adunan dan kukus selama lebih kurang 10 minit atau sehingga masak
6. Setelah dikeluarkan dari kukusan, tunggu hingga sejuk sikit supaya senang dikeluarkan dari acuan.

Putri Ayu

RESEPI PUTRI AYU
Bahan-bahan (40biji)
• 5 biji telur (saiz kecil)
• 250gm tepung gandum
• 300gm gula
• 250ml santan
• 2 sudu teh ovallate
• 1 sudu teh baking powder
• Pewarna hijau secukupnya
• 2 sudu teh paste pandan
• Kelapa putih secukupnya (digaul dengan sedikit garam dan tepung ubi)

Cara-cara :
1. Panaskan kukusan.
2. Pukul telur, gula dan ovallatte hingga kembang dan gebu.
3. Masukkan santan, tepung gandum, baking powder, paste pandan dan pewarna. Kacau lagi hingga sebati.
4. Sapu sedikit minyak pada acuan. Masukkan kelapa di bahagian bawah acuan dan mampatkan.
5. Masukkan adunan dan kukus selama lebih kurang 10 minit atau sehingga masak
6. Setelah dikeluarkan dari kukusan, tunggu hingga sejuk sikit supaya senang dikeluarkan dari acuan.

Thursday, February 23, 2012

Pau gebu montok dan solid molid

PAU GEBU MONTOK


BAHAN-BAHAN INTI :-)
2 biji kentang saiz sederhana, kupas dan dadu kecil, rebus hingga empuk dan toskan
1 cawan isi ayam yang dipotong kecil
1 camca besar penuh rempah kari daging
1/2 camca besar rempah kurma
1 biji bawang besar, didadu
2 ulas bawang putih*
1/2 inci halia*(*ditumbuk lumat)
Garam dan gula secukup rasa
1 tangkai daun kari
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
1/2 cawan air
Hirisan daun bawang untuk hiasan

BAHAN DOH PAU :-)
500 gram tepung pau (boleh beli dipasaraya dan kedai2 runcit)
1/2 cawan gula halus
1/4 cawan minyak jagung
1 1/4 cawan air
6 gram instant yeast

CARA MEMBUATNYA :-)

  1. UNTUK INTI :- Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang besar, daun kari, kayu manis, bungalawang, bawang putih + halia hingga harum. Masukkan rempah kari + rempah kurma, kacau dan tuang air. Masukkan ayam dan kacau. Tambah kentang, gaul rata. Biar mendidih dengan api kecil.Bila inti pekat, tambah gara, secukup rasa dan secubit gula. Kacau hingga rata dan kering, masukkan hirisan daun bawang, gaul rata. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Sejukkan.

  1. UNTUK DOH :- 
  2. Satukan gula dengan air, kacau hingga gula larut. Masukkan yeast dalam tepung, gaul rata. Tuang minyak dan gaul hingga sebati. Tuang bancuhan air + gula tadi sedikit demi sedikit sambil digaul hingga mendapat doh yang tidak melekat dimangkuk. Keluarkan doh, tabur sedikit tepung dan uli 10 - 15 minit hingga mendapat doh yang kenyal. 
  3.  KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan2 untuk doh dalam breadmaker, pilih setting untuk doh dan tekan ON. Selepas 30 minit, boleh keluarkan doh dari breadmaker.
  UNTUK PAU GEBU MONTOK TEMBAM :-
Keluarkan doh, bagi doh pada beberapa bahagian yang setiap satu beratnya kurang lebih 65 gram, bulat2kan. Ambil ia bahagian, leperkan dan isi dengan 1 camca besar inti, tutup kemas dan bulat2kan. Letak atas kertas pau atau paper cup saiz besar. Buat kaedah sama pada baki adunan. Biar naik selama 30 - 40 minit. Kukus selama 10 - 15 minit dengan api besar. Sejukkan sebentar sebelum dihidangkan.

Wednesday, February 22, 2012

RUMAH YANG DISUKAI MALAIKAT

RUMAH YANG DISUKAI MALAIKAT

Rumah bukan sekadar tempat kita berlindung dari panas dan hujan.. Rumah juga bukan sekadar tempat untuk kita berehat melepaskan lelah lenguh, setelah penat bekerja... Rumah juga mesti menjadi tempat yang dapat meningkatkan keimanan dan ketaqwaan kepada Allah SWT, dan juga menjadi tempat yang disukai oleh malaikat... Mudah-mudahan rumah yang disukai oleh Malaikat akan banyak rahmat, nikmat dan doa dari malaikat untuk kita...

Antara rumah yang disukai oleh malaikat ialah:

1. Rumah mereka yang bersuci dan berzikir..


2. Rumah orang yang rukuk dan sujud... ada ruang untuk solat berjemaah..


3. Rumah orang yang bersifat benar dan menunaikan janji..


4. Rumah yang makanannya halal..

.
5. Rumah yang penghuninya bersilatur rahim..


6. Rumah yang penghuninya berbuat baik terhadap ibu bapa..


7. Rumah suami isteri yang soleh dan solehah..


8. Rumah penghuninya tidak melakukan perkara haram dan munkar..


9. Rumah yang penghuninya mengamalkan salam dan meminta izin..


10. Rumah yang penghuninya bersifat merendah diri dan hormat menghormati..


11. Rumah yang menolak perkara-perkara keji..

.
12. Rumah yang penuh kasih sayang antara penghuninya....

Jadikanlah rumah kita seperti yang disebutkan... Mudah-mudahan penuh rahmah dan berkah dari Allah SWT......

Muffin Coklat Moca

MUFFIN COKLAT MOKA

 BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung gandum
1 cawan gula
1 cawan minyak masak
1 cawan air panas
1/2 tin susu pekat
1/2 cawan serbuk koko
1sudu kecil baking powder
1sudu kecil esen vanilla
1sudu kecil paste kopi /nescafe 3 in 1

CARA-CARA:
1- campur semua bahan di atas & kacau rata
2- tuangkan adunan ke dalam mangkuk kertas
3- boleh di bakar 20 ~ 25 minit..@ sehingga masak
4-suhu 180°C selama 25 minit api atas bawah atau boleh juga di kukus 
   kukus selama 20 minit jika mengunakan paper cup yang bersaiz kecil

Wednesday, February 15, 2012

Sweet & Sour Prawns

Bahan-bahan:
300 gm udang besar - jangan dibuang kulit, bersih dan tuskan
1 sudu besar bawang putih - dicincang
1 sudu besar bawang merah - dicincang
1 sudu besar halia - dicincang
1 sudu besar cili merah - dicincang
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan-bahan untuk perisa:
2 sudu besar sos cili Thai
2 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos plum
1 sudu besar sos cili
1 sudu kecil gula
2 biji limau kasturi - diperah jusnya
Sedikit serbuk lada sulah
1 sudu kecil tepung jagung } dibancuh
2 sudu besr air                  } hingga tidak bergentel
Garam secukup rasa
Cara menyediakan:
1. Panaskan minyak di dalam kuali.
2. Goreng udang hingga masak.
3. Angkat dan ketepikan.
4. Sementara itu, dalam kuali lain, panaskan dua sudu besar minyak.
5. Tumis bawang putih, bawang merah, halia dan cili merah.
6. Kacau hingga naik bau.
7. Kemudian, masukkan udang. Kacau hingga rata.
8. Masukkan bahan-bahan perisa dan kacau lagi sehingga rata.
9. Angkat dan hidangkan

Tuesday, February 14, 2012

Pai Tee

Untuk kulit:

1) 100 gram tepung ubi
2) 100 gram tepung gandum
3) 100 gram tepung jagung
4) 1 biji telur
5) air secukupnya(lebih kurang 300 ml)
6) ½ sudu teh garam
7) minyak masak yang banyak(untuk goreng)

Untuk kulit:

1) Masukkan semua bahan kecuali minyak dan air. Tambah air sedikit demi sedikit dan
gaulkan sebati. Pastikan adunan tidak terlalu cair.
2) Panaskan acuan pai tee dalam minyak panas.
3) Celup acuan ke dalam bancuhan tepung.
4) Celupkan semula kedalam minyak panas.
5) Biarkan hingga kulit tertanggal sendiri.
6) Goreng sehingga kekuningan.
7) Angkat dan toskan.
Masukkan inti kedalam kulit pai tee dan hidangkan bersama cili sos serta taburan kacang goreng.


Untuk inti :

1) 2 sudu minyak masak
2) 2 ulas bawang putih (cincang halus)
3) ½ biji sengkuang
4) 1 batang lobak merah
5) 1 keping tahu goreng.(potong dadu kecil)
6) 100 gram isi ayam/ udang. (cincang halus)
7) 1 biji telur(goreng dadar dan cincang halus)
½ sudu teh garam


Untuk inti :

1) Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih. Masukkan isi ayam/udang. Kacau sebentar.
2) Masukkan semua bahan kecuali telur dan kacau rata sehingga layu/masak.
3) Masukkan telur yg dicincang dan gaul rata.
4) Angkat dan ketepikan.


TIPS PENTING UTK BUAT KULIT PAI TEE

1. Minyak hendaklah dipanaskan di atas api yang sederhana.
2. Adunan hendaklah sentiasa dikuar bagi mengelakkan 'mendapan' tepung.
3. Acuan yang dikeluarkan dari minyak panas hendaklah di letakkan di atas tissue sebentar untuk memastikan bahagian bawah acuan tidak berminyak.
4. Jangan putus asa kalau kulit pai tee tidak menjadi untuk beberapa gorengan pertama, lebih lebih lagi kepada sesiapa yang baru mencuba, kerana ia biasa berlaku apabila menggunakan acuan baru

Kuih Lapis Cendol Klang

Bahan-bahan (loyang saiz 7"):
Bahan-bahan A:
1 1/2 cawan tepung gandum
2 sudu besar tepung beras
2 sudu besar tepung jagung
1/2 cawan gula pasir
3 cawan santan
1/2 sudu kecil garam
 1/2 cawan air gula merah - larutkan 1/2 cawan air panas dengan 4 sudu besar gula merah
 1 cawan cendol
1/2 cawan air
 cara:
  • panaskan kukusan
  • gaulkan semua bahan-bahan A ke dalam mangkuk sehingga sebati
  • kemudian tapiskan
  • bahagikan adunan kepada dua bahagian
  • masukkan air gula merah ke dalam satu bahagian dan kacaukan rata
  • satu bahagian lagi dimasukkan cendol dan 1/2 cawan air supaya kedua2 adunan sama banyaknya
  • jadikan 2 bahagian gula merah dan 2 bahagian adunan cendol
  • masukkan 1 adunan cendol ke dalam loyang yang telah disapukan dengan sedikit minyak
  • kukuskan selama 5-10 min
  • kemudian masukkan pula 1 adunan gula merah dan kukuskan lagi selama 5-10 min
  • lakukan sehingga habis
  • untuk bahagian terakhir adunan kukuskan selama 10-15 min
  • pastikan penutup kukus dilapik dengan kain atau aluminium foil supaya air kukusan tidak menitik ke atas adunan
  • setelah masak bolehlah dipadamkan api
  • tunggu sehingga kuih betul-betul sejuk barulah dipotong dan dihidangkan

Friday, February 10, 2012

Kerabu Suhun Berudang





KERABU SUHUN BERUDANG
1 bungkus suhun kecil
2 ekor sotong sederhana besar dipotong kecil2
10-15 ekor udang yang dibuang kepala dan ekor
1 biji tomato dipotong kecil2
1 tangkai daun bawang
1 tangkai daun ketumbar
3 biji cili padi dihiris halus (jika nak pedas tambah lagi)
1 biji bawang besar dimayang
1 biji bawang kecil dimayang
3 keping cendawang hitam dipotong kasar
1 sudu kicap masin atau sos ikan
Perahan asam limau secukup rasa.
Garam dan gula secukup rasa.
Cara buatnya. celur sekejap suhun sampai lembut.
Lepas tu, gaul jelah dengan semua bahan tu sehingga sebati dan secukup rasa. 
Siap untuk dihidangkan.
 

Thursday, February 9, 2012

Kuih Lompat Tikam

BAHAN UNTUK LAPISAN HIJAU
3 CAWAN SANTAN CAIR
1 CAWAN TEPUNG BERAS
1 SUDU MAKAN TEPUNG JAGUNG
1 SUDU TEH AIR KAPUR
1/2 CAWAN JUS PANDAN + SIKIT PEWARNA HIJAU
GARAM SECUKUP RASA

CARANYA
1.GAULKAN SEMUA BAHAN LAPISAN HIJAU DAN TAPIS
2.KACAU ATAS API SEKEJAP
3.TUANG DLM LOYANG DAN KUKUS 15 MINIT

BAHAN UNTUK LAPISAN PUTIH
4 CAWAN SANTAN PEKAT
1 1/2 CAWAN TEPUNG BERAS
1 SUDU MAKAN TEPUNG JAGUNG
1 SUDU TEH GARAM

CARANYA
1. SATUKAN SEMUA BAHAN KEMUDIAN TAPISKAN
2.KACAU ATAS API SEKEJAP
3.CAKARKAN SEDIKIT PERMUKAAN HIJAU DAN TUANGKAN ADUNAN PUTIH
4. KUKUS SEMULA 15 MINIT LAGI
5. SEJUKAN DAN BOLEH DIHIDANGKAN DENGAN GULA MERAH

BAHAN UNTUK AIR GULA MERAH
2 CAWAN AIR
1 CAWAN GULA MERAH
1 CAWAN GULA PASIR
1 HELAI DAUN PANDAN
*JERANGKAN SEMUA BAHAN HINGGA MENDIDIH KEMUDIAN TAPIS

Wednesday, February 8, 2012

Pes laksa sarawak

Pes laksa sarawak untuk di jual.
sms saya jika berminat
puan reen 014 646 1210
atau pm saya di FACEBOOK

Tuesday, February 7, 2012

Pau Goreng Berinti Kacang Merah




PAU GORENG/KUKUS
BAHAN-BAHAN ( MENGHASILKAN 20-25 BIJI)
• 500GM TEPUNG GANDUM
• 60GM GULA HALUS
• ½ SUDU KECIL GARAM
• 70ML MINYAK SAYUR/MAKAN
• 1 PAKET INSTANT YEAST
• 230ML AIR PAIP


CARA-CARA
1. MULA2 SATUKAN YEAST KEDALAM 230 Ml AIR…KACAU SIKIT DAN KETEPIKAN.
2. MASUKKAN TEPUNG, GULA DAN GARAM KE DALAM MANGKUK BESAR DAN GAUL RATA.
3. KEMUDIAN MASUKKAN MINYAK SEDIKIT2 DAN GAUL LAGI HINGGA RATA.
4. AKHIR SEKALI MASUKKAN AIR YEAST SEDIKIT2 DAN ULI HINGGA LEMBUT DAN TAK MELEKIT. JIKA MASIH MELEKIT, TAMBAH SEDIKIT TEPUNG DAN SEKIRANYA KERING MASUKKAN SEDIKIT LAGI MINYAK.
5. DOH YG SUDAH SIAP DIULI, TIDAK PERLU DIPERAP. BOLEH SEGERA DI BUAT PAU.
6. BULAT2KAN DOH DAN ISI INTI KESUKAAN MASING2.
7. GORENG PAU 1/2 MSK DAN SIMPAN DALAM FREEZER JIKA INGIN MEMBUAT PAU GORENG INSTANT. ATAU KUKUS PAU DAN SIMPAN DLM FREEZER UTK PAU KUKUS INSTANT.
8. INTI PAU PILIHAN SEPERTI SAMBAL TUMIS, KACANG MERAH, KAYA, KELAPA MANIS, CHOC. DAN LAIN2.
9. ADUNAN AKAN LEBIH LEMBUT JIKA MENGGUNAKAN FOOD MIXER. JIKA TIADA FOOD MIXER ..JOM KITA MENGULI MANUAL SAHAJA.

Monday, February 6, 2012

Gulai Tempoyak Udang

          Resipi Gulai Tempoyak Udang
  • 1 kg udang
  • 1 helai daun kunyit, di hiris
  • 100 gm bawang merah (dikisar halus)
  • 50 gm bawang putih (dikisar halus)
  • 40 gm kunyit hidup (dikisar halus)- boleh juga guna serbuk kunyit
  • 60 gm cili padi (dikisar halus)
  • 3 batang serai (dititik)
  • 500 gm tempoyak
  • 1 kg santan
  • 250 ml air
  • Garam secukup rasa
  • Sedikit gula jika perlu
  1. Masukkan bahan-bahan yang dikisar tadi bersama air ke dalam periuk dan dimasak sehingga kering dan pekat.
  2. Kemudian masukkan santan, serai yang dititik dan daun kunyit. Kacau supaya santan tidak pcah.
  3. Masukkan tempoyak dan garam secukup rasa. Kacau sebati dan biarkan mendidih. Tambah sedikit gula jika perlu.
  4. Akhir sekali, masukkan udang tadi. Biarkan mendidih seketika dan bolehlah diangkat dan dihidangkan.

Sunday, February 5, 2012

Ketam Goreng Stail Portugis


BAHAN-BAHANNYA
4 ekor ketam di bersihkan
1/4 cawan minyak masak
Air perahan dari 1/2 biji limau nipis
1/2 sudu besar kicap pekat
Garam Gula
BAHAN-BAHAN YANG DIKISAR
4/6 tangkai cili merah
4 biji buah keras
8 ulas bawang merah kecil
1 batang serai di hiris halus halus
1/2 sudu teh belacan
1 sudu besar cili serbuk
2 helai daun limau purut

CARA-CARA MENYEDIAKANNYA
1. Panaskan minyak masak di dalam kuali dan tumis bahan kisar di atas api kecil sehingga wangi.
2. Masukkan air limau nipis, kicap,
3.masuk kan ketam ..
4.rasakan garam gula ..dengan selera puan2
5.tutup periuk supaya cepat masak dan kacau mesra . sedia untuk dihidang kan
SELAMAT MEMCUBA

Friday, February 3, 2012

Kuih Lapis Rainbow



Bahan bahan
2 cawan santan
2 sudu makan tepung beras
2 sudu makan tepung kastard
1 cawan tepung gandum
1/2 gula pasir
1 sudu teh garam halus
pewarna :merah hijau ,ungu dan kuning

Cara cara
1.Gaulkan semua bahan sehingga sebati tapiskan
2.kemudian bahagikan adunan kepada 4 bahagian warna
3.masukkan satu senduk adunan merah ke dalam loyangdan kukus 5 minit
4.lapiskan satu senduk warna hijau dan seterusnya warna unggu dan warna kuning
5.ulangi sehingga habis dan kukus hingga masak.

Thursday, February 2, 2012

Pes Laksa sarawak untuk di jual

JIKA BERMINAT UNTUK MENBELI PES LAKSA SARAWAK JENAMA LIZA'S BOLEH SMS 
SAYA  ATAU PM SAYA DI FACEBOOK SAYA 
PUAN REEN 014 646 1210
Laksa Sarawak
         Bahan bahan untuk 5-6 orang
  • 200 g pes atau perencah laksa liza's
  • isi ayam secukupnya (direbus dan dicarik halus)
  • 1/2 kilo  udang basah 
  • 1 bungkus mihun (direndam dan dicelur)
  • 4 biji telur (didadarkan dan dihiris halus)
  • 2 batang serai (diketuk)
  • 200-250 ml santan pekat
  • garam dan gula secukup rasa
  • taugeh atau timun di potong halus(dicelur)
  • sedikit daun ketumbar (diracik)
  • limau kasturi secukupnya (dibelah dua)
Cara-cara :
  1. Sediakan 2 liter air dalam periuk. Jerangkan. Kemudian masukkan udang yang sudah dibersihkan bersama serai. Rebus hingga udang masak. Kemudian toskan udang. Air rebusan tadi jangan dibuang. Sebaliknya masukkan pes laksa dan kacau menggunakan api perlahan. 
  2. Masukkan santan dan perasakan dengan garam dan sedikit gula.
  3. Masukkan mihun ke dalam mangkuk, letakkan bahan-bahan seperti taugeh, telur, daun ketumbar, isi ayam dan telur. Tuangkan kuahnya dan perahkan dengan limau kasturi. 
  4. Hidangkan panas-panas. 
  5. Untuk menyedapkan lagi rasanya, masukkan sedikit sambal udang kering atau sambal belacan

Wednesday, February 1, 2012

Laksa sarawak

          
       Laksa Sarawak
         Bahan bahan untuk 5-6 orang
  • 200 g pes haji manan  atau perencah laksa liza's
  • isi ayam secukupnya (direbus dan dicarik halus)
  • 1/2 kilo  udang basah 
  • 1 bungkus mihun (direndam dan dicelur)
  • 4 biji telur (didadarkan dan dihiris halus)
  • 2 batang serai (diketuk)
  • 200-250 ml santan pekat
  • garam dan gula secukup rasa
  • taugeh atau timun di potong halus(dicelur)
  • sedikit daun ketumbar (diracik)
  • limau kasturi secukupnya (dibelah dua)
Cara-cara :
  1. Sediakan 2 liter air dalam periuk. Jerangkan. Kemudian masukkan udang yang sudah dibersihkan bersama serai. Rebus hingga udang masak. Kemudian toskan udang. Air rebusan tadi jangan dibuang. Sebaliknya masukkan pes laksa dan kacau menggunakan api perlahan. 
  2. Masukkan santan dan perasakan dengan garam dan sedikit gula.
  3. Masukkan mihun ke dalam mangkuk, letakkan bahan-bahan seperti taugeh, telur, daun ketumbar, isi ayam dan telur. Tuangkan kuahnya dan perahkan dengan limau kasturi. 
  4. Hidangkan panas-panas. 
  5. Untuk menyedapkan lagi rasanya, masukkan sedikit sambal udang kering atau sambal belacan

Talan Berlauk


3 CAWAN SANTAN
3 SUDU MAKAN TEPUNG JAGUN
 1 CAWAN TEPUNG GANDUM
1 SUDU TEH GARAM
1 BIJI TELOR

CARA MENBUAT
1.KACAU SEMUA BAHAN SEHINGGA SEBATI DAN TAPISKAN
2.TUANG DLM LOYANG KUKUS SELAMA 30 MINIT

BAHAN INTI DAN HIASAN
200GM DAGING KISAR
2 BIJI KENTANG POTOBG DADU KECIL(reen guna keladi )
2 BIJI CILI MERAH CINCANG
1 LABU BAWANG BESAR POTONG DADU
1 PEKET REMPAH KARI AYAM BABA'S
DAUN SUP
DAUN BAWANG
 1 SUDU BESAR MINYAK MASAK
GARAM DAN GULA SECUKUP RASA
#reen tambah lagi udang kering di sangai kemudian di belnder utk hiasan
bijan untuk di tabur.. sangai kejap
daun sup daun bawang..

CARA
PANASKAN MINYAK TUMIS BAWANG BESAR
MASUKAN REMPAH KARI MASAK HINGGA WANGI
MASUK KAN DEGINGDAN KENTANG
KACAU RATA
BIAR SEHINGA SEMUA NYA EMPUK
SEJUK KAN DAN TABURKAN ATAS ADUNAN YG TELAH DI KUKUS TADI

Asam Pedas Daging Berapi


Resepi Asam Pedas Daging Berapi
600 g daging bercampur  tetel ( dipotong dan dibersihkan)
1/2 cawan air asam jawa pekat
2 -3 tangkai daun limau purut
garam secukupnya
gula secukupnya
1 sudu kecil kerisik
1 sudu kecil serbuk lada hitam
serbuk perasa - tidak bubuh pun tak apa
Bahan kisar- lagi sedap jika di giling halus
20 biji cili kering – di rendam
1 inci kunyit hidup
1 1/2 inci halia
1 biji bawang besar
3 ulas bawang  kecil
4 ulas bawang putih
sedikit belacan – jika suka
Cara penyediaan
1. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
2. Masukkan daging, kacau seketika dan masukkan sedikit air ( bergantung pada banyak mana kuah yg anda inginkan ).
3. Masak hingga daging empuk.
4. Masukkan air asam jawa, kerisik ,serbuk lada hitam dan sesuaikan rasa.
5. Masak lagi hingga kuah sedikit pekat dan bolehlah diangkat dan dihidangkan dengan daun limau purut

kongsiresepi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...