NASI HUJAN PANAS

Bahan-bahan: 

 - 3 cup beras basmathi

- Air (sama byk dgn beras)

-2 biji bawang besar (kisar)

- 3 ulas bawang putih (kisar)

- 2 inci halia (kisar)

- 3 kuntum bunga cengkih **

- 2 inci kayu manis **

- 2 biji buah pelaga **

- 1 kelopak bunga lawang **

- 1 cup susu cair / susu segar

- 1 sudu kecil garam

- Pewarna hijau, merah, dan kuning

- 2 sudu besar minyak sapi

-2 sudu besar minyak mazola

- Bahan hiasan: bawang goreng dan kismis

Cara Buat:

- Panaskan minyak sapi dan minyak mazola

- Tumis semua bahan yg dikisar dan bahan ** sampai wangi.

- Masukkan air, garam dan susu. Biarkan sehingga mendidih.

- Masukkan beras dan biar masak seperti biasa.- Apabila nasi hampir kering, buat 3 lubang di tengah nasi.

- Tuangkan setiap pewarna pada tempat yg berlainan dan tutup kembali lubang.

- Tutup periuk dan biarkan nasi betul-betul masak.

- Setelah masak, kacau rata-rata untuk mencampurkan warnanya.

- Hidangkan nasi dengan kismis dan bawang goreng.

Masak Lemak Cili Padi Udang Galah Bersama Daun Kunyit

Masak Lemak Cili Padi Udang Galah Bersama Daun Kunyit

Bahan-bahanya

300gram udang galah saiz sederhana

2 inci lengkuas

1 batang serai

12 biji cili padi ( kalau nak pedas boleh ditambah)

2 cawan santan pekat

sedikit kunyit hidup atau kunyit serbuk

sedikit garam

2 helai daun kunyit dihiris halus

caranya

1. Kisar halus cili padi, lengkuas, bersama kunyit hidup hingga lumat, kemudian curahkan ke dalam periuk dan masukkan serai yang telah dititik tadi, kacau sebentar.

2. Selepas itu masukkan 2 cawan santan pekat masa ini guna api perlahan, dan kacau selalu, setelah kuah agak mendidih baru masukkan udang, biarkan sebentar,  selepas itu baru masukkan hirisan daun kunyit. jangan masak udang terlalu lama, sesuaikan rasa, masukkan garam.

3. Setelah udang masak, angkat dan sedia untuk dihidangkan panas-panas bersama nasi putih dan sambal belacan 

    selamat mencuba.

MEE UDANG

Bahan-bahan ( 4 org )

• 1kg mee kuning  di celur sebentar 
• 300 gm udang besar
• 4 sudu besar cili kering yang di kisar
• *4 ulas bawang merah
• *3 ulas bawang putih
• *1 sudu besar udang kering
• *1/2 inci halia
• 1 sudu besar petis
• 3 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos cili
• keledek  telah direbus dan di lenyek (optional- untyk pekatkan kuah)
• gula, garamdan kiub ayam
• Taugeh dan sawi dicelur sebentar 
• Daun bawang dan bawang goreng
• limau nipis 
• cili padi di hiris halus

      yang bertanda * di kisar halus atau ditumbuk lumat.

Cara-cara

1. Rebus udang hingga masak kemudian tapis keluarkan udang dan asingkan Air rebusan jangan dibuang.
2. Tumis cili kering yang dikisar tadi hingga garing bersama bahan bertanda * hingga betul garing dan naik bau.
3. Masukkan air rebusan udang.. biar kuah mendidih... Masukkan sos tomato, sos cili n petis... Renehkan kuah
4. Masukkan garam,kiub ayam dan gula, bergantung pada citarasa masing.... Adalah lebih baik kalau kuah ni direneh lebih lama supaya lagi mesra dan sebati rasanya 
5. Letak keledek yang telah dilenyek utk memekatkan kuah... Tapi kuah ni dah cukup pekat sebab ada letak sos tomato dan sos cili.terpulang pada citarasa masing2 bagi saya lagi sedap letak keledek yang telah di lecek supaya ada kemanisan dan lemaknya kuah ni
6. Celur mee, taugeh dan sawi.
7.  Masukkan udang yg telah direbus tadi... tuang kuah n taburlah dgn daun bawang dan bawang goreng.liamu nipis di potong 2 

Kek Cawan Pisang Rastali Bercoklat

Bahan A

*8 biji pisang rastali 

*4biji telur

*1cawan minyak

*1cawan gula

*semua blender sehingga hancur

Bahan B

*1 1/2 cwn tepung gandum

*1sdt soda bikarbonat

*1sdt krim of tartar

*ayak bersama

Bahan C

2 sudu besar serbuk koko

Cara
1.Masukkan bahan A kedalam blender.blender halus
2.kemudian masuk kan ke dalam bahan B yang telah diayak.
3.kacau sebati
4.bahagikan 2 bahagian
5.satu bahagian warna asal dan 1 bahagian lagi masukkan Bahan c
6.sediakan paper cup
7.Bubuh adunan berselang seli kemudian boleh taburkan kepingan badam
8.Bakar selama 15-20 minit suhu 170c ..atau mengikut oven masing .

kek pisang lapis coklat

Bahan A

*5biji pisang berangan ( reen guna pisang emas)

*4biji telur

*1cawan minyak

*1cawan gula

*semua blender sehingga hancur

 Bahan B

*1 1/2 cwn tepung gandum

*1sdt soda bikarbonat

*1sdt krim of tartar

*ayak bersama

Bahan C

2 sudu besar serbuk koko

Cara

1.Masukkan bahan A kedalam blender.blender halus

2.kemudian masuk kan ke dalam bahan B yang telah diayak.

3.kacau sebati

4.bahagikan 2 bahagian

5.satu bahagian warna asal dan 1 bahagian lagi masukkan Bahan c 

6.lenserkn loyang dengan marjerin

7.Bubuh adunan berselang seli sehingga habis boleh taburkan  choc chip,coklat rice atau badam

8.Bakar selama 40 minit suhu 170c ..atau mengikut oven masing

Taugeh Goreng Rebah Bangun

Tajuknya dah pelik ke ? hehehe tak la pelik tapi ini bahasa sinonim yang arwah mak reen gunakan rebah bangun maksudnya mudah saja simbolik kan .. sangat simbolik maksudnya nya jeng jeng kasi suspen la dulu..

Anak bujang reen suka makan sayur dan ulam ulaman.. alif yang suruh reen masak sayur taugeh ini .kalau papanya tidak suka stail goreng masak ini.katanya tidak sedap rasa mentah.

Tapi sedap masak macam ini rangup .sedap diratah ketika panas panas .
Masak taugeh ini macam biasa kita mengoreng sayur cuma tidak terlalu lama kita mengoreng nya
itu la maksudnya masak rebah bangun ..

Taugeh

Bawang merah

Bawang putih

Cili hijau

Tauhu kering 

Bebola ayam

1 sudu besar sos tiram

Garam/kiub ayam

.: cara buat :.

1. bawang merah, bawang putih, cili hijau di hiris. kemudian tumis.

2. masukkan tauhu dan bebola ayam, sos tiram dan garam. kemudian masukkan air sedikit.

3. biarkan tauhu dan fish ball masak sedikit, kemudian masukkan taugeh.

4. gaul2 sekejap. tutup api  siap!!!

Sweet Sour Crab

Sweet Sour Crab

bahan-bahan
4 ekor ketam nipah-sederhana besar
2 ulas bawang putih*
3 ulas bawang merah*    -bahan bertanda * ditumbuk
1 inci halia*
2 biji cili merah  -ditumbuk kasar
1 labu bawang besar   - dihiris
1 biji telur(optional)
4 sudu makan sos cili
2 sudu makan sos tomato
2 sudu makan sos tiram
1 biji limau kasturi @ limau nipis
garam secukup rasa
setengah biji nenas di potong dadu besar
2 biji tomato di hiris
minyak secukupnya

cara membuatnya:
-cuci ketam dan lumurkan dengan garam .
-kukus ketam dan ketepikan.
-panaskan minyak ,tumis bahan yang ditumbuk hingga garing.masukkan cili merah,sos cili,sos tomato dan sos tiram.
-masukkan nenas yang didadu dan tomato di hiris
-boleh masukkan sedikit air jika suka.
-pecahkan sebiji telur dan kacau lagi.sesuaikan rasa.
-bila hampir masak,masukkan bawang besar .tutup api dan perahkan limau kasturi tadi.
-sedia dihidangkan.

Pai Ayam

Pai ayam di masak oleh rina sangat sedap ..terima kasih rina ..pandai anak mama buat.pai ayam ini sangat sedap pastrynya sangat rangup dan topping nya pun sedap sangat jom kita sekodeng resepinya
Bahan untuk pastry:
250 gm Tepung Gandum
100 gm Gula Kastor
125 gm Margerin
1 biji kuning telur

Bahan untuk Inti:
2 keping Dada ayam dipotong dadu dan dibuang tulangnya
250 gm Sayur campur
10 biji Cendawan Butang - di hiris halus
2 sudu besar Tepung Gandum
1 sudu besar Marjerin
2 ulas Bawang putih - dicincang halus
125 ml air Rebusan ayam
1/2 sudu besar Minyak Masak
Garam dan Lada sulah secukup rasa.

Cara menbuat:
1.DOH:Masukkan tepung gandum,gula kastor,marjerindan telur.gaul sehingga menjadi doh.
              Kemudian simpan dalam peti sejuk selama 1 jam
2.INTI:Cairkan majerin dan tumis bawang putih sehingga kekuningan.
3.Masukkan tepung gandum dan gaulkan rata
4.Tuangkan air rebusan ayam.masukkanayam dan gaulkan sebati.
5.Masukkan sayur campur,cendawan butang dan biarkan seketika.perasakan garam danlada sulah
6.Canaikan doh dan letakkkan didalam acuan pai.masukkan inti tadi.Tutupkan dengan lebihan doh dan bakar  pada suhu 180 c. bakar sehingga masak dan rangup pastry mengikut oven masing masing.

Kuih Ketayap Coklat

  Kuih Ketayap Coklat
Bahan A
 1 cawan tepung gandum
1 biji telur
1 1/2 cawan air suam
1 sudu teh garam
sedikit minyak utk disapu pada non-stick pan


Bahan B
1 1/2 sudu besar  serbuk koko


Inti
1/2 biji kelapa parut putih
3/4 cawan gula merah
sedikit air
1 helai daun pandan
1 sudu besar tepung pulut/ tepung jagung


Cara Penyediaan
 Untuk inti
Masukkan kelapa parut,air dan gula merah tadi serta sehelai daun pandan
 Masak hingga pekat dan taburkan sedikit tepung untuk kentalkan intinya.
Kacau sehingga sebati sehingga inti kelapa tadi bercampur dengan gula merah.
Inti akan menjadi warna keperangan. Angkat.
Buang daun pandan tadi.


Untuk dadar
: Satukan semua bahan A dan kisar dengan blender hingga halus dan tidak berketul.
: Asingkan dalam secawan dan masuk kan dalam acuan muncung 3 dan yang selebihnya masukkan Bahan B.blender lagi semua serbuk koko itu tidak berketul2  dan tapis
:Panaskan kuali, leser dengan sedikit minyak .
:corak kan seperti menjala kuih jala  tunggu kering dalam 1 minit dan masuk kan 1/2 senduk adunan  dan layangkan kuali agar adunan tadi bulat dan menutupi corak tadi. Masak sehingga 2-3 minit, angkat jangan terlalu lama. Setelah angkat terus masukkan inti dan gulung.:
(Cara gulung; lipat kedua dua tepi sedikit dan gulung melentang. Ulangi sehingga adunan tadi habis.)

PUDING ROTI COKLAT STRAWBERRY

 PUDING ROTI COKLAT STRAWBERRY

 Bahan-bahan ( satu loyang )

• 4 keping roti
• 2 biji telur
• 1/2 cawan susu pekat
• 170ml susu cair
• 10gram serbuk agar2 
• 1/2 cawan gula 
• 2 sudu besar butter/marjerin (cairkan)
• 3 1/2 cawan air 
• 2 sudu besar serbuk koko (boleh juga guna choc emulco)

Cara-cara

1. Didihkan 3 cwn air,serbuk agar agar dan gula ke dalam periuk.
2. Blend roti,telur,susu pekat, susu cair dan balance air tadi (1/2 cwn). Kemudian masukkan dalam periuk agaragar yang sudah dididihkan tadi.
3. Masukkan butter/marjerin dan kacau rata sampai mendidih. matikan api.
4. Bahagi kepada 2. 1 bahagian warnakan warna pink dan letak perasa strawberry dan 1 bahagian lagi masukkan serbuk koko@choc emulco. kacau cepat2 dan sebati hingga serbuk koko tidak berketul ketul.
5. Tuang ke dalam loyang secara berselang seli. sesenduk adunan asal kemudian sesenduk lagi adunan coklat. ulang hingga habis! ketika melapis@me'marble'kan hendaklah dengan CEPAT sbb puding@agar2 ini mudah sejuk@membeku. atau nak mudah lapis macam saya buat itu gara gara malas hihihi
6. Dah siap bolehlah di simpan di dalam peti sejuk sekurang kurangnya sejam. Enak dmakan ketika sejuk

Kuih Jala

Bahan:
1kg tepung gandum (9 cawan)
3 cawan susu cair atau susu segar
6 cawan air biasa
1 cawan minyak jagung atau butter yg dicairkan
6 biji telur
3 sudu teh garam
pewarna secukupnya

Cara cara:
1.Masukkan semua bahan bahan kedalam blender.
2.Blend hingga bancuhan sebati
3.kemudian tapis kan aduanan
4.Bahagikan aduanan kepada 2 bahagian
5.warnakn mengikut warna kegemaran puan puan
   (contoh 1 bahagian warna kuning dan 1 bahagian warna hijau)

#TIPS
@Oleh kerana blender saya  kecik. saya bahagikan kepada 3 bahagian
   semasa blender kemudian tapis.
@Guna kan NON-PAN STICK.