Apam Mekar

• 250 gm gula
• 2 biji telur
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 200 ml susu segar( derhaka sikit cik an guna susu cair)
• 300 gm tepung gandum
• 1 sudu kecil ovallate
• Pewarna (ikut suka)
• Paper cup tomel2

Cara-cara

1. Panaskan kukusan. Sebaik-baiknya, bungkus penutupnya untuk mengelakkan air dari jatuh ke atas bahan kukusan nanti.
2. Pukul telur bersama gula hingga kembang dan gebu.
3. Masukkan esen vanilla dan pukul lagi.
4. Masukkan ovallate dan pukul lagi.
5. Masukkan tepung dan susu cair berselang-seli sambil dipukul sehingga gebu.
6. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian
7. Masukkan pewarna dalam setiap bahagian dan kaup balikkan hingga warna sekata.
8. Masukkan setiap bahagian warna kedalam botol muncung 1
9. Letakkan paper cup ke dalam acuan apam dan picitkan setiap bahagian warna ke dalam paper cup tersebut.
10. Kukus selama 10 - 15 minit (bergantung kepa da saiz paper cup).

    

Roti Sardines Roll

Bahan-bahan Roti sandwich secukupnya potong tepi supaya nampak kemas . Sardine ayam brand mackerel (satu tin diasingkan sos dan isinya) Bawang besar (hiris halus ) Cili merah (hiris halus)

Cili padi (jika suka pedas) 2 biji telor dipukul 1 mangkuk bread crumb (berwarna putih) 2 sudu kecil jus limau kasturi

Cara-cara

Untuk mengelakkan minyak meresap ke dalam roti sewaktu digoreng, roti sandwich hendaklah dilenyekkan dengan kayu pengelek

Ikan sardine mackerel itu dibelah 2 dan dibuang lendir berwarna hitam serta tulang,dihancur kemudian gaul dengan bahan diatas kecuali roti,sandwic,telor dan bread crumb

Kemudian, letakkan sardine ke atas roti dan digulung. Pastikan kedua-dua hujung roti tersebut dilenyek supaya inti tidak terkeluar

Kemudian lumurkan dengan telor yang telah dipukul seterusnya salut dengan bread crumb. goreng dengan minyak yang banyak (deep fry). Api jangan terlalu panas kerana bread crumb akan cepat menjadi hangus ..masakkan sebentar kemudian toskan roti sardines roll .sedap dicecah bersama sos cili thai dan mayonis .

Cek Mek Molek

Bahan bahannya

• 4 biji ubi keledek (direbus dan dilecek halus mulus)
• 2 cawan tepung gandum (cik an main agak2 je sesedap kita mengentel)

untuk intinya

• gula secukupnya

cara caranya

Ubi keledek direbus sehingga empuk dan di tos kemudian di lenyek halus lenyek hingga betul2 lumat (semasa tengah panas2 lagi) campurkan dgn gandum sedikit demi sedikit dan uli hingga jadi doh. Bulatkan doh kecil2 menjadi bebola . Kemudian doh tadi dileperkan dgn tangan,kalau melekat pada tapak tangan puan2 sapu minyak masak, kemudian letakkan sedikit gula di tengah dan bentukkan menjadi bujur. Setelah itu bolehlah digorengkan didalam kuali yang berisi minyak yang sedang2 panas.

Kecoh Dan Gempar

Kecoh dan gempar sekejap di facebook cik an bila resepi dari blog cik an di ciplak bulat bulat... Terima kasih kawan kawan cik an di fb begitu perihati dengan hal hal ini.. Cuba puan tengok.. kepandaianya (pandai ke??) tapi memakan diri sendiri.. ditiru bulat2 sebijik dalam blog cik an..

http://rohayu27.wordpress.com/2011/08/14/apam-beras/#comment-15

Popia Basah

2 3 hari ni cik an x berapa sihat selsema batuk.. tekak ni teringin nak makan popia basah ..mana nak cari kat bintulu..ni kebetulan p ke supermarket terjumpa popia pastry..tu beli.. nak buat kulit x de reti jadi apa yg ada je cik an belasah.. mkn sekeping je berkobar kobar nak buat dari pagi tadi..

pastry popia basah ni cik an beli yang dah siap saja kat supermarket.bonus la klu yang pandai buat kulit popia .. lagi sedap

Bahan untuk inti*
1/2 biji kobis - diricih halus
3 biji sederhana besar carrot - disagat halus
1 biji sederhana bawang besar
3 ulas bawang putih
1 sudu besar sos tiram
1 sudu makan udang kering
garam secukupnya

minyak untuk menumis
**Blend bawang besar+bawang putih+udang kering. Panaskan sedikit minyak dan masukkan bahan blend tadi. Kemudian masukkan sos tiram + garam. Kemudian masukkan sayuran dan masak hingga layu.

Bahan untuk sambal***
15 tangkai cili kering
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
1 sudu besar gula perang
2 sudu besar kicap manis (cik an ganti dgn madu)
minyak untuk menumis
garam, perasa dan bawang goreng secukupnya

*** blend cili kering+bawang besar +bawang putih.
Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan blend hingga garing. Masukkan kicap dan gula perang + garam dan perasa.

Tosai

Proses nak menbuat Tosai ini tidaklah rumit sangat tapi memerlukan jangkamasa yang agak lama ..contoh nak makan untuk hari sabtu. pagi jumaat kita kena merendam kacang aluthu dengan beras perlu dilakukan pagi jumaat.biarkan dia terendam sampai petang.kemudian basuh bersih bersih masukkan segengam nasi putih. kemudian blender dengan sedikit air .simpan dalam peti ais selepas kita blender ..esok pagi sabtu dah boleh masak.tosai ini sedap di cecah dengan sambal kelapa dan kari ikan. Bahan bahan. 2 cwn beras -rendam 8 jam 1 cwn aluthu yang tak ada kulit.- rendam 8 jam 1 kepal nasi sedikit garam cara caranya rendam aluthu dan beras semalaman atau 8 jam Kisar semua dengan blander hingga halus. masukkan sedikit air semasa blender. air agak-agak padan dengan bahan2 yang nak di kisarlah. kadar kecairan adunan seperti apam lenggang masukkan garam dan kacau rata peram adunan kira-kira 8 jam supaya adunan naik.simpan dalam peti ais. kacau2 adunan tadi. ambil lebih kurang 1 cwn atau 1 senduk adunan dan rata2kan atas kuali non-stick anda. masak dgan api perlahan atau sederhana Begini rupa kacang aluthu yang boleh didapati di kedai runcit India atau kedai mamak.

Kuih Bakar Kemboja

Resepinya 1 cawan gula 1 cawan jus pandan 2 cawan tepung gandum 2 1/4 cwan santan pekat 2 sudu kecil butter 3 biji telur 1/2 sudu kecil garam pewarna hijau bijan esen vanilla (saya x letak pun) Cara-cara campurkan semua bahan. blend sampai sebati.kemudian tapis masukkan 2 sudu kecil minyak dlm loyang . panaskan loyang dlm oven. bila minyak dah panas, masukkan adunan tadi, taburkan bijan. bakar @180c sampai brown atau garing

My Sweet Honey Corn Flakes

My sweet honey corn flakes

Bahan A

 200 gm mentega 

150 gm gula kastor

 4-5 sudu besar madu

1 1/2 sudu teh esen vanilla

 BAHAN B 

200 gm nestle corn flakes ( tadi cik an guna 1 kotak besar 325gm)

 100 gm flower seed ( lagi byk lagi sedap)

 100 gm pumpkin seed ( lagi byk lagi sedap juga )

1 kotak kecil kismis hitam (dipotong kecil) 

60 gm ceri merah di potong kecil2 

60 gm ceri hijau di potong kecill2

Cara cara:

Bahan bahan (A) dicampur dan di masak supaya cair dan sebati kemudian masukan Bahan (B)campur kan dengan bahan A gaul sebati supaya mesra..masuk kan dlm paper cup bakar 160c 10 minit atau sehingga kekuningan.. sejukan .. dan boleh ngappppppppp

Vanilla Cupcake

Bahan A
 mentega 100g
 gula kastor 100 g
 garam 2/3 sudu teh
 Bahan B
Telur 2biji
 Vanilla 1 sudu teh
 Bahan C (ayak dulu bahan C)
 superfine flour 100g
baking power 1/3 sudu teh
 Caranya
pukul (A) hingga naik dan kembang masuk kan (B) dengan perlahan kacau rata masuk kan (C) pukul dengan kelajuan yang rendah selama 15 saat. sudukan dlm paper cup dua pertiga penuh bakar 15-20 160c hingga naik dan berwarna keemasan.api atas bawah

Chocolate Cupcake

Anak dara saya kemain suka bermain dengan mixer dan oven yang baru di beli oleh suami saya di tempat baru di bintulu ini agak mahal tetapi berbaloi juga .mixer dan oven di semenanjung dok diam diam ye sayang.. rina teruja sangat nak menbuat cup cakes dari air tangannya.. mama hanya memantau dari jarak dekat ..keesokan hari rina bawa ke class nya kemain suka share makan dengan rakan rakan dan gurunya..sehingga guru nak minta resepinya . Bahan bahan Bahan A mentega 70 Gm Gula kastor 110 Gm Garam halus 2/3 sudu teh Bahan B Telur 1 biji Bahan C Superfine flour 100 Gm Serbuk Koko 20 Gm Bahan c fresh Milk 60 Ml cara caranya Pukul bahan (A) pada kelajuan yang tinggi selama 10 minit sehingga nak dan kembang. Masukaan bahan (B) dengan perlahan lahan .kacau sehingga sebati Campur kan bahan (C) yang sudah diayak terlebih dahulu.(jgn mls2 nak ayak tau) gaul dengan kelajuan yang rendah.kemudian masukkan bahan (D) gaul sebati Tuangkan kedalam acuan cawan kek dengan sudu sehingga dua pertiga penuh. bakar 15-20 minit 160 c

Bubur Barli

Selain air barli .. bijirin barli ini sedap di buat bubur barli.. enak rasa nya lemak lemak manis.barli bagus diminum untuk mengurang panas di dalam badan.. dan sangat elok diminum semasa cuaca yang panas. Sangat bagus untuk melawaskan kencing.jika mengalami sakit ketika menbuang air kecil..ari2 kita terasa sakit .bak kata orang tua tua kencing kotor ..elok amalkan minum air barli. Bahan-bahan ( 4 orang ) 1 cawan gandum 2 cawan santan Gula mengikut rasa Sedikit garam Sehelai daun pandan ( disimpul ) Cara-cara Rebus gandum hingga kembang. Masukkan santan dan daun pandan. Masukkan gula dan sedikit garam. Tunggu hingga mendidih.gaul supaya santan tidak pecah minyak Boleh tambah santan jika inginkan kuah yang banyak.