kuih Keria Gula Melaka

Bahan-Bahan kuih Keria

500gram ubi keledek oren / putih

tepung gandum – 1cawan

tepung beras – 1 sudu besar

soda bikarbonat – 1/2 sudu teh

Bahan-bahan Sira Gula Melaka

2 keping gula melaka

1 sudu besar gula putih

1 cawan air

1 sudu besar gula batu **jika ada

1 sudu besar gula merah **jika ada

Cara-Cara Buat Kuih

1. Kopek keledek , potong sederhana besar dan rebus dengan sedikit garam sehingga empuk

2. Angkat keledek , toskan airnya

3. Lenyekkan keledek kemudian satukan dengan tepung gandum , tepung beras dan soda bikarbonat . Gaul sebati

4. Bulat-bulatkan adunan dan tebuk tengah macam kuih donat

5. Goreng dengan minyak yang banyak dan toskan

Cara-Cara Buat Sira Gula Melaka

1. Satukan semua bahan dalam kuali dan biarkan sehingga gula berbuih mendidih baru masukkan kuih keria dan gaul semuanya sehingga semua tersalut gula

2. Agak-agak gula dah mula berat angkat kuih dan toskan baki gula yang berlebihan dengan tapis

3. Pisahkan kuih segera jangan bagi melekat .

4. Biarkan kuih menjadi sedikit sejuk untuk rasa yang lebih sedap

Tips Tambahan : jika adunan jadi melekit jangan tambah tepung lagi , tapi gunakan minyak masak untuk memudahkan membentuk .