Saturday, December 31, 2011
Lepat Pisang Berinti kelapa
Thursday, December 29, 2011
Soto Tok Mak
UNTUK 1 EKOR AYAM.
3 SUDU BESAR REMPAH SOTO JENAMA 'TOK MAK'
AYAM BELAH 4 BUANG KULIT.
SEDIKIT MINYAK UTUK MENUMIS.
1 CAWAN BWNG MERAH KISAR*
1 CAWAN BWNG PUTIH KISAR*
1 CAWAN HALIA KISAR*
2 CWN SANTAN PEKAT.
3 BIJI BUAH KERAS TUMBUK HALUS.
GARAM+PERASA@GULA .
LADA SULAH.
AIR.
CARA2.
TUMIS SEMUA BHN YG BERTANDA*
MASUK KAN REMPAH SOTO TUMIS SEKETIKA.
MASUK KAN AIR 1/2 PERIUK BG TENGELAM AYAM.
MASUKKAN AYAM.
MASUK BUAH KERAS.BIARKAN MENGELEGAK MSK DGN API SEDERHANA.
MASUKKAN GARAM N PERASA.
MASUK KAN SANTAN PEKAT.
MASAK HINGGA AYAM MASAK SEMPURNA.
AKHIR SEKALI MASUKKAN LADA SULAH.
- RASALAH MENGIKUT CITARASA ANDA. UNTUK MENDAPATKAN REMPAH SOTO TOK MAK INI SILA HUBUNGI
RESEPI SAMBAL KICAP SOTO.
CILI API SEDANG2 HIJAU SEPARUH MASAK.(1 CWN KECIL)
5 ULAS BWNG PUTIH KULIT HITAM.
KICAP KIPAS UDANG MASIN MANIS SAMA BNYK.
1/2 CWN BAWANG GORENG YG DI BUAT SENDIRI (KALAU NK SEDAP LAA )
KISAR SEMUA BHN2 SEHINGGA BIJI CILI BETUL2 HANCUR.
JIKA SUKA BOLEH TMBH AIR ASAM LIMAU SEDIKIT.
(TOK MAK X PERNAH LETAK ) KERANA YG ORIGENAL NYA MEMANG X LETAK AIR ASAM LIMAU ...
SIAPP....
.
BERGEDIL DAGING .
RESEPI NYA.
1 KG DAGING YG X BERURAT.
1 KG KENTANG .
SEDIKIT GARAM..SERBUK PERASA..LADA SULAH.
1 SUDU KECIL *REMPAH SOTO TOK MAK*
3 SUDU BESAR TEPUNG GANDUM.
DAUN SUP DN DAUN BWNG DI HIRIS HALUS.
2 BIJI TELUR .
CARA2..
GORENG KENTANG HINGGA MASAK SEJUK KAN.
TUMBUK KENTANG HINGGA HANCUR.
KISAR DAGING DGN BLENDER KERING.
GAULKAN DAGING+SEDIKIT GARAM+SERBUK PERASA+
LADA SULAH+SERBUK SOTO TOK MAK..
MASUKKAN KENTANG GAUL SEBATI DGN DAGING.
MASUKKAN DAUN BWNG DN DAUN SUP GAUL SEMUA HINGGA MESRA...
MASUKKAN TEPUNG GAUL HINGGA SEBATI .
BULAT2 KAN UNTUK MENJADI KETULAN2 MENGIKUT SIZE YG DI INGINI.
PANASKAN MINYAK DGN KEADAAN API SEDERHANA.
CELUPKAN BERGEDIL KEDALAM TELUR DN GORENG HINGGA MASAK ...
DAHHH BOLEHH MAKANN ..HEHE ..SELAMAT MENCUBA .
SEMUA INI RESEPI ISTIMEWA DARI TOK MAK.
Saturday, December 24, 2011
Wednesday, December 14, 2011
Nasi Briyani dan kari kambing
Tuesday, December 13, 2011
Kastard Jagung
1 tin jagung jenis creamy
1 tin susu cair - prefer susu IDEAL atau nak guna santan pun boleh
3 cawan air
1 1/2 cawan gula pasir
1 1/2 cawan tepung kastad Cara :
1. Bancuh tepung kastard dengan air hingga sebati kemudian masukkan semua bahan2 lain dan bancuh rata.
2. Masak puding dengan menggunakan api yang kecil masak sehingga kental & berkilat.
3. Masukkan ke dalam loyang atau talam.
4. Bila sejuk masukkan dalam peti sejuk & bolehlah dipotong.
Saturday, December 10, 2011
Kaifiyyah Solat Gerhana
GERHANA BULAN 10/12/2011 Kaifiyyah Solat Gerhana Sunat dilakukan Solat Sunat Gerhana Bulan secara berjemaah. Ianya mengandungi 2 rakaat, 4 al-Fatihah, 4 rukuk dan 4 sujud seperti berikut: RAKAAT PERTAMA 1. Lafaz niat: أُصَلِّى سُنَّةَ الخُسُوفِ رَكْعَتَيْنِ للهِ تَعَالَى Yang bermaksud, Sahaja aku solat sunat gerhana bulan dua rakaat kerana Allah Taala. 2. Baca Surah al-Fatihah dan Surah 3. Rukuk 4. I’tidal 5. Baca Surah al-Fatihah dan Surah 6. Rukuk 7. I’tidal 8. Sujud dan seterusnya seperti solat biasa. RAKAAT KEDUA 1. Baca Surah al-Fatihah dan Surah 2. Rukuk 3. I’tidal 4. Baca Surah al-Fatihah dan Surah 5. Rukuk 6. I’tidal 7. Sujud 8. Tahiyyat akhir Sunat membaca 2 khutbah selepas solat sunat gerhana sebagaimana dua khutbah Jumaat dari segi rukun dan syarat-syaratnya.
Kuih Lapis Tembikai Merah
Thursday, December 8, 2011
Donat Kentang
Nasi Ayam Penyet
Untuk Ayam
1 ekor ayam – potong 8 bahagian, rebus sekejap dan toskan. Simpan air rebusan itu untuk sup dan nasik.
* 1 sudu besar Jintan Putih – goreng tanpa minyak
* 1 sudu Jintan Manis - goreng tanpa minyak
* 3 sudu besar Biji Ketumbar – goreng tanpa minyak
* 1 sudu besar Serbuk Kari Ayam
* 1 sudu besar Serbuk Kunyit
* ½ sudu besar Serbuk Lada Putih
* 3 ulas Bawang putih
* 2 cm Halia
* Sedikit Air
* Garam secukup rasa.
* Minyak masak untuk menggoreng.
1. Kisar kesemua bahan dalam blender hingga halus.
2. Lumur bahan yang telah dikisar pada ayam dan perap semalaman untuk rasa rempah.
3. Setelah perap semalaman, golek-golekkann pada tepung beras.
4. Panaskan minyak dan goreng hingga garing.
Untuk Sambal.
* Sedikit minyak masak
* 15 batang Cili merah
* 8 biji Cili padi
* 1 biji bawang merah
* 3 biji Bawang putih
* 3 biji Tomato
* 5 cm Belacan
* 2 sudu besar Ikan Bilis
* Gula merah secukup rasa
* Air Lemon
1. Panaskan minyak. Goreng ikan bilis hingga garing.
2. Goreng belacan.
3. Masukkan bawang merah, bawang putih dan cili. Setelah layu, masukkan tomato.
4. Sejukkan semua bahan yang telah digoreng tadi.
5. Kisar atau tumbuk sehingga separuh halus.
6. Masukkan gula merah dan gaul rata.
7. Rasa sambal, tambah garam atau gula merah jika perlu mengikut citarasa.
Untuk Sup.
1. Masukkan garam secukup rasa pada air rebusan ayam.
2. Panaskan sedikit minyak, goreng bawang, bawang putih, halia serta rempah tumis dan curah ke dalam sup tadi.
3. Panaskan sebelum dihidangkan. Tabur hirisan daun sup dan daun bawang pada sup semasa disajikan.
Untuk Tempe dan Tauhu Goreng.
* 1 paket tauhu.
* 1 paket tempe.
* Sedikit tepung beras.
* Minyak masak untuk menggoreng
1. Golek-golekkan tahu dan tempe atas tepung beras dan pada lebihan bahan lumuran ayam.
2. Goreng hingga garing.
Untuk Nasi
* 4 cawan beras basmati
* 1 biji bawang besar potong baji
* 3 ulas bawang putih
* satu btg kayu manis
* dua biji buah pelaga
* bunga lawang
* bunga cengkih
* sedikit butter
* garam
* kiub pati ayam
* 2 cawan air rebusan ayam
1. Panaskan butter. Tumis bawang merah, bawang putih, kayu manis, bunge lawang, bunga cengkih dan buah pelaga sehingga wangi.
2. Masukkan beras yg dah ditoskan. Kacau lebih kurang 5 minit.
3. Masukkan air rebusan ayam, garam dan kiub ayam.
4. Tanak sehingga nasi masak.
Cara hidangan-Hidangkan nasi ayam penyet bersama tauhu, tempe, sambal dan sup bersama ulam seperti daun salad, tomato dan timun
Wednesday, December 7, 2011
PANCAKE
Sunday, December 4, 2011
Dalca Kambing
Friday, December 2, 2011
Apam Beras II
2 cwn nasi*
1 cwn tepung gandum
3 cwn tepung beras
1 1/2 cawan gula
1 peket yis ( 11gm)
3 cawan air*
kelapa parut dgn sedikit garam
1. Blend nasi* dan air* sehingga hancur (masukkan air sedikit-sedikit..blend sampai halus)
2. Dlm bekas lain,satukan tepung gandum,tepung beras,gula dan yis.
3. Selepas itu,masukkan bahan cecair tadi ke dlm bekas tepung. Kacau sehingga sebati.
4. Perap selama 1 jam.
5. Panaskan pengukus dan balut penutupnya dengan kain.
6. Sapukan sedikit minyak pada acuan kecil.
7. Masukkan dlm acuan kecil dan kukus selama 15 minit..
8. Hidang bersama kelapa yg telah di gaul dengan sedikit garam.. atau enak dimakan begitu saja.
Pulut Mangga Thailand
Pulut Mangga Thailand Bahan-bahan 3 biji mangga 2 sudu besar bijan - digoreng tanpa minyak (optional) Pulut Kukus ...
-
Simple saja menu ini.. permintaan dari anak mama..alif..hari sabtu hari rutin kami sekeluarga menbeli belah di supermarket yang terkenal d...
-
Asalamualaikum semua ... Lama sungguh reen tidak menjengah dapur reen ini.. masih kemas cuma sunyi saja ..maaf sangat sangat reen terlalu...