ASAM PEDAS AYAM BERKERISIK

Bahan A:(Ditumis)

 5 ulas bawang putih

 5 ulas bawang merah 

 5 biji halba

 1 biji bunga lawang

 3 cm halia 

Bahan B:(Ditumbuk)

 ¼ sudu teh jintan manis 

¼ sudu teh jintan putih 

3 cm belacan (optional)

 1 cm kunyit hidup

1½ sudu serbuk kunyit

 5 btg cili padi

½ sudu serbuk kari (optional)

1 1/2 sudu kerisik

2-3 helai daun limau purut

 3 sudu besarminyak masak

 3 cm lengkuas

 2 btg serai 

½ kilo ayam di potong kecil 

2 cawan asam jawa 

Garam

Cara:

Bersihkan ayam dan di potong kecil

Panaskan minyak

Cili yg telah dikisar hendaklah dicampur dengan bahan yang telah ditumbuk berserta serbuk kari.

Tumis bahan A.

Masukkan bahan B dan kacau hingga garing dan naik minyak dengan api yang perlahan.

Masukkan daun limau purut.

Masukkan ayam ,gaul mesra.

Setelah mendidih, masukkan kerisik, lengkuas dan serai

Kemudian masukkan air asam jawa.

Setelah mendidih masukkan garam