KENTANG PUTAR

Terima Kasih  pada Puan Roha @Mesra Selera kerana sudi berkongsi resepi dengan reen resepi kentang putar ini..akhirnya dapat juga resepi yang sangat sedap dan memenuhi citarasa reen dan keluarga .

Bahan-bahan untuk kentang putar:

6 biji kentang yang bersaiz besar

2 sudu besar mentega

5 sudu besar susu segar

Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa

Cara-cara:

1.Kupaskan kentang dan potong dadu.Rebus kentang sehingga empuk.Bila dah empuk, toskan air.Untuk mudahkan kerja, lenyekkan kentang dalam keaadaan kentang masih panas.

2.Masukkan susu segar dan mentega.Gaul rata.Rasakan dengan garam dan serbuk lada hitam.

Sos Kentang Putar

Bahan-bahan:

650ml air

1 biji bawang holland | cincang halus

1 batang saderi | cincang halus

3 sudu besar serbuk Pati Ayam@1 1/2 kiub Pati Ayam Maggi 

4 sudu besar mentega

4 sudu besar tepung gandum

1 sudu besar sos tomato

1 sudu besar sos tiram

1 sudu kecil serbuk lada hitam

Garam secukup rasa

Cara-cara:

1.Masak air dengan masukkan serbuk pati ayam, daun saderi dan bawang besar.Masak sampai mendidih.Renehkan sebentar dengan api perlahan selama 10 minit.Tapis ke dalam mangkuk.

2.Dalam periuk yang lain, cairkan mentega di atas api sederhana panas.Biarkan cair.Masukkan tepung gandum sikit demi sedikit.Kacau perlahan sampai tepung tak melekat di periuk.Pastikan api perlahan.

3.Tuangkan air rebusan perlahan-lahan.Sedikit demi sedikit.Kacau sampai kuah menjadi likat.

4.Masukkan sos tomato dan sos tiram.Kacau sebati.

5.Masukkan kicap pekat.Tambah kicap sekira mahu kuahnya berwarna gelap.

6.Masak sehingga pekat.Rasa dahulu sebelum masukkan garam.Sekiranya anda sudah berpuas hati dengan rasa yang sedia ada, tak perlu tambah garam.Sekiranya mahu masin lebih, barulah tambahkan garam.

7.Akhir sekali, taburkan serbuk lada hitam.Kacau lagi sampai serbuk lada hitam sebati dengan kuah.Masa ni kalau nak kuah pekat, kacau lama.Jika suka kuah cair, boleh dah tutup api.